Antipasto　/　前菜 

Affettato Misto 　￥2,000

いろいろなサラーメとグアンチャーレ、野生のルッコラ添え

Insalata di Pomodoro 　￥2,200

完熟トマト、ブッラータチーズ、柑橘のサラダ

Carpaccio di Pesce Spada Affumicato 　￥2,400

燻したメカジキと香草のカルパッチョ仕立て

Ｉｎｓａｌａｔａ di Ｔａｒｔｕｆｏ Ｅｓｔｉｖｏ　￥3,400

無花果と夏トリュフのサラダ

Calamaro in Padella 　￥2,800

白烏賊のロースト,季節野菜の煮込み、夏トリュフ

Interiora in Umido 　￥2,600

トリッパ、ギアラ、小腸の煮込み

Primo Piatto　/　パスタ 

Tagliolini ai Bianchetti con Bottarga 　￥3,000

生しらすとからすみのタリオリーニ

Tonnarelli alla Buttela 　￥2,600

完熟トマト、グアンチャーレ、卵黄で和えた　トンナレッリ

Tajarin al Tartufo Ｎｅｒｏ 　￥6,800

冬トリュフとフォンティーナチーズのタヤリン

Tagliatelle ai Tonno 　￥3,200

まぐろ脳天と香草のタリアテッレ

Pappardelle al Ragu di Manzo 　￥3,000

黒毛和牛のマルサラ煮込み　パッパルデッレ

Secondo Piatto　/　肉料理

Maiale al Forno 　￥5,600

金華豚のロースト　アンチョビとバター、レモンのコンフィ

Vitello al Forno　 ￥5,800

仔牛の香草焼きといろいろな茸のクレーマ

Arrosto di Manzo　 ￥6,400

黒毛和牛のローストと夏トリュフ

Guancia di Bue al Vino Rosso　 ￥6,000

牛ほほ肉のバルサミコ煮込み

Corso / シェフのおまかせコース料理

ボッテガの定番と季節の食材を使ったお料理をご提供致します　￥15,000

（2名様より承ります)

 別途、テーブルチャージ \500とサービス料10％を頂戴致しております