Antipasto　/　前菜 

Affettato Misto 　￥2,000

いろいろなサラーメとグアンチャーレ、野生のルッコラ添え

Insalata di Pomodoro 　￥2,200

完熟トマト、ブッラータチーズ、柑橘のサラダ

Carpaccio di Pesce Spada Affumicato 　￥2,400

燻したメカジキと香草のカルパッチョ仕立て

Ｉｎｓａｌａｔａ di Ｔａｒｔｕｆｏ Nero　￥3,600

あんぽ柿と冬トリュフのサラダ

Calamaro in Padella 　￥3,200

槍烏賊のロースト,季節野菜の煮込み、秋トリュフ

Interiora in Umido 　￥2,600

トリッパ、ギアラ、小腸の煮込み

Primo Piatto　/　パスタ 

Tagliolini alle Ostriche con Bottarga 　￥3,600

牡蠣とからすみのタリオリーニ

Tonnarelli alla Buttela 　￥2,600

完熟トマト、パンチェッタ、卵黄で和えた　トンナレッリ

Tajarin al Tartufo Nero 　￥6,800

冬トリュフとフォンティーナチーズのタヤリン

Tagliatelle ai Ragu d'Anatra 　￥3,200

シャラン鴨とラディッキオのタリアテッレ

Pappardelle al Ragu di Manzo 　￥3,000

黒毛和牛のマルサラ煮込み　パッパルデッレ

Secondo Piatto　/　肉料理

Maiale al Forno 　￥5,800

金華豚のロースト　アンチョビとバター、レモンのコンフィ

Arrosto di Cervo　 ￥5,800

蝦夷鹿のロースト　いろいろな茸のクレーマ

Arrosto di Manzo　 ￥6,800

黒毛和牛のローストと冬トリュフ

Guancia di Bue al Vino Rosso　 ￥6,000

牛ほほ肉のバルサミコ煮込み

Corso / シェフのおまかせコース料理

ボッテガの定番と季節の食材を使ったお料理をご提供致します　￥15,000

（2名様より承ります)

 別途、テーブルチャージ \500とサービス料10％を頂戴致しております