Antipasto　/　前菜 

Affettato Misto 　￥2,600

いろいろな生ハムとサラーメの盛り合わせ

Insalata di Pomodoro 　￥2,600

完熟トマト、ブッラータチーズ、柑橘のサラダ

Carpaccio di Pesce Spada Affumicato 　￥2,800

燻したメカジキと香草のカルパッチョ仕立て

Insalata Tartufo Estivo　￥4,600

あんぽ柿と冬トリュフのサラダ

Calamaro in Padella 　￥4000

槍烏賊のロースト,季節野菜の煮込み、冬トリュフ

Interiora in Umido 　￥3,000

トリッパ、ギアラ、小腸の煮込み

Primo Piatto　/　パスタ 

Tagliolini all'ostriche con Bottarga 　￥4,000

牡蠣とからすみのタリオリーニ

Tonnarelli alla Buttela 　￥3,200

完熟トマト、パンチェッタ、卵黄で和えた　トンナレッリ

Tajarin al Tartufo Bianco 　￥12,000

白トリュフとフォンティーナチーズのタヤリン

Tagliatelle al Ragu di Faraona 　￥3,800

仔羊のスパイス煮込みと香草のタリアテッレ

Pappardelle al Ragu di Manzo 　￥3,600

黒毛和牛のマルサラ煮込み　パッパルデッレ

Secondo Piatto　/　肉料理

Maiale al Forno 　￥6,200

金華豚のロースト　アンチョビとバター、レモンのコンフィ

Arrosto di Cervo　 ￥6,400

蝦夷鹿のロースト　いろいろな茸のクレーマ

Arrosto di Manzo　 ￥7,800

黒毛和牛のローストと冬トリュフ

Guancia di Bue al VIno Rosso　 ￥6,600

 牛ほほ肉のバルサミコ煮込み

Corso / シェフのおまかせコース料理

ボッテガの定番と季節の食材を使ったお料理をご提供致します　￥15,000

（2名様より承ります)

 別途、テーブルチャージ \500とサービス料10％を頂戴致しております