Antipasto / 前菜
Affettato Misto ¥2,600
いろいろな生ハムとサラーメの盛り合わせ
Insalata di Pomodoro ¥2,600
完熟トマト、ブッラータチーズ、柑橘のサラダ
Carpaccio di Pesce Spada Affumicato ¥2,800
燻したメカジキと香草のカルパッチョ仕立て
Insalata Tartufo Estivo ¥4,600
あんぽ柿と冬トリュフのサラダ
Calamaro in Padella ¥4000
槍烏賊のロースト,季節野菜の煮込み、冬トリュフ
Interiora in Umido ¥3,000
トリッパ、ギアラ、小腸の煮込み
Primo Piatto / パスタ
Tagliolini all'ostriche con Bottarga ¥4,000
牡蠣とからすみのタリオリーニ
Tonnarelli alla Buttela ¥3,200
完熟トマト、パンチェッタ、卵黄で和えた トンナレッリ
Tajarin al Tartufo Bianco ¥12,000
白トリュフとフォンティーナチーズのタヤリン
Tagliatelle al Ragu di Faraona ¥3,800
仔羊のスパイス煮込みと香草のタリアテッレ
Pappardelle al Ragu di Manzo ¥3,600
黒毛和牛のマルサラ煮込み パッパルデッレ
Secondo Piatto / 肉料理
Maiale al Forno ¥6,200
金華豚のロースト アンチョビとバター、レモンのコンフィ
Arrosto di Cervo ¥6,400
蝦夷鹿のロースト いろいろな茸のクレーマ
Arrosto di Manzo ¥7,800
黒毛和牛のローストと冬トリュフ
Guancia di Bue al VIno Rosso ¥6,600
牛ほほ肉のバルサミコ煮込み
Corso / シェフのおまかせコース料理
ボッテガの定番と季節の食材を使ったお料理をご提供致します ¥15,000
(2名様より承ります)
別途、テーブルチャージ
\500とサービス料10%を頂戴致しております