MENÙ



Antipasto / 前菜 

 

Affettato Misto  ¥2,800

いろいろな生ハムとサラーメの盛り合わせ

Insalata di Pomodoro  ¥2,600

完熟トマト、ブッラータチーズ、柑橘のサラダ

Carpaccio di Pesce Spada Affumicato  ¥2,800

燻したメカジキと香草のカルパッチョ仕立て

Insalata di Tartufo Estivo ¥4,000

無花果と夏トリュフのサラダ

Calamaro in Padella  ¥3,600

槍烏賊のロースト,季節野菜の煮込み、夏トリュフ

Interiora in Umido  ¥3,200

トリッパ、ギアラ、小腸の煮込み

Primo Piatto / パスタ 

 

Tagliolini ai Bianchetti con Bottarga  ¥4,000

生しらすとからすみのタリオリーニ

Tonnarelli alla Buttela  ¥3,600

完熟トマト、パンチェッタ、卵黄で和えた トンナレッリ

Tajarin al Tartufo Nero  ¥10,000

トリュフとフォンティーナチーズのタヤリン

Tagliatelle al Ragu di Maiale  ¥3,800

あぐー豚とラディッキオのタリアテッレ

Pappardelle al Ragu di Manzo  ¥3,800

黒毛和牛のマルサラ煮込み パッパルデッレ

Secondo Piatto / 肉料理

 

Maiale al Forno  ¥6,600

あぐー豚のロースト アンチョビとバター、レモンのコンフィ

Agnrllo al Forno  ¥6,600

仔羊の香草焼きとスパイス煮

Arrosto di Manzo  ¥7,400

黒毛和牛のローストと夏トリュフ

Guancia di Bue al VIno Rosso  ¥6,800

 牛ほほ肉のバルサミコ煮込み

Degstazione / シェフのおまかせコース料理

 

ボッテガの定番と季節の食材を使ったお料理をご提供致します ¥15,000

(2名様よりテーブルの皆様にて承ります)

 

 

 別途テーブルチャージ \500とサービス料10%を頂戴致しております