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Antipasto / 前菜 

 

Affettato Misto  ¥2,200

いろいろなサラーメとグアンチャーレ、野生のルッコラ添え

Insalata di Pomodoro  ¥2,400

完熟トマト、ブッラータチーズ、柑橘のサラダ

Carpaccio di Pesce Spada Affumicato  ¥2,400

燻したメカジキと香草のカルパッチョ仕立て

Insalata di Tartufo Nero ¥3,600

無花果と夏トリュフのサラダ

Calamaro in Padella  ¥3,200

白烏賊のロースト,季節野菜の煮込み、夏トリュフ

Interiora in Umido  ¥2,600

トリッパ、ギアラ、小腸の煮込み

Primo Piatto / パスタ 

 

Tagliolini alle Bianchetti con Bottarga  ¥3,000

生しらすとからすみのタリオリーニ

Tonnarelli all'amatriciana  ¥2,600

新玉葱のアマトリチャーナ トンナレッリ

Tajarin al Tartufo Estivo  ¥6,800

トリュフとフォンティーナチーズのタヤリン

Tagliatelle di Tonno  ¥3,200

鮪ほほ肉とういきょうのタリアテッレ

Pappardelle al Ragu di Manzo  ¥3,000

黒毛和牛のマルサラ煮込み パッパルデッレ

Secondo Piatto / 肉料理

 

Maiale al Forno  ¥5,800

金華豚のロースト いろいろな茸と杏子のコンフィ

Arrosto di Cervo  ¥5,800

蝦夷鹿のロースト いろいろな茸のクレーマ

Arrosto di Manzo  ¥6,600

黒毛和牛のローストと夏トリュフ

Guancia di Bue al Vino Rosso  ¥6,000

牛ほほ肉のバルサミコ煮込み

 

Corso / シェフのおまかせコース料理

 

ボッテガの定番と季節の食材を使ったお料理をご提供致します ¥15,000

(2名様より承ります)

 

 

 別途テーブルチャージ \500とサービス料10%を頂戴致しております