Antipasto　/　前菜 

Affettato Misto 　￥2,600

いろいろな生ハムとサラーメの盛り合わせ

Insalata di Pomodoro 　￥2,600

完熟トマト、ブッラータチーズ、柑橘のサラダ

Carpaccio di Pesce Spada Affumicato 　￥2,800

燻したメカジキと香草のカルパッチョ仕立て

Insalata Tartufo Estivo　￥4,200

無花果と秋トリュフのサラダ

Calamaro in Padella 　￥3,800

白烏賊のロースト,季節野菜の煮込み、秋トリュフ

Interiora in Umido 　￥2,800

トリッパ、ギアラ、小腸の煮込み

Primo Piatto　/　パスタ 

Tagliolini ai Bianchetti con Bottarga 　￥3,800

生しらすとからすみのタリオリーニ

Tonnarelli alla Buttela 　￥3,200

完熟トマト、パンチェッタ、卵黄で和えた　トンナレッリ

Tajarin al Tartufo Nero 　￥7800

秋トリュフとフォンティーナチーズのタヤリン

Tagliatelle al Ragu di Faraona 　￥3,600

オーヴェルニュ産ホロホロ鳥とラディッキオのタリアテッレ

Pappardelle al Ragu di Manzo 　￥3,600

黒毛和牛のマルサラ煮込み　パッパルデッレ

Secondo Piatto　/　肉料理

Maiale al Forno 　￥6,200

金華豚のロースト　アンチョビとバター、レモンのコンフィ

Agnello di Cervo　 ￥6,400

蝦夷鹿のロースト　いろいろな茸のクレーマ

Arrosto di Manzo　 ￥7,400

黒毛和牛のローストと秋トリュフ

Stinco d'Agnello　 ￥6,200

 仔羊のすね肉のバルサミコ煮込み

Corso / シェフのおまかせコース料理

ボッテガの定番と季節の食材を使ったお料理をご提供致します　￥15,000

（2名様より承ります)

 別途、テーブルチャージ \500とサービス料10％を頂戴致しております