Antipasto / 前菜
Affettato Misto ¥2,000
いろいろなサラーメとグアンチャーレ、野生のルッコラ添え
Insalata di Pomodoro ¥2,400
完熟トマト、ブッラータチーズ、柑橘のサラダ
Carpaccio di Pesce Spada Affumicato ¥2,400
燻したメカジキと香草のカルパッチョ仕立て
Aspaaragi Bianchi ai Forno ¥3,800
ホワイトアスパラガスのオーブン焼き カルボナーラ仕立て
Calamaro in Padella ¥3,200
槍烏賊のロースト,季節野菜の煮込み、夏トリュフ
Interiora in Umido ¥2,600
トリッパ、ギアラ、小腸の煮込み
Primo Piatto / パスタ
Tagliolini alle Bianchetti con Bottarga ¥3,200
白魚とからすみのタリオリーニ
Tonnarelli all'amatriciana ¥2,600
新玉葱のアマトリチャーナ トンナレッリ
Tajarin al Tartufo Estivo ¥4,800
夏トリュフとフォンティーナチーズのタヤリン
Tagliatelle di Tonno ¥3,200
鮪ほほ肉とういきょうのタリアテッレ
Pappardelle al Ragu di Manzo ¥3,000
黒毛和牛のマルサラ煮込み パッパルデッレ
Secondo Piatto / 肉料理
Maiale al Forno ¥5,800
金華豚のロースト アンチョビとバター、レモンのコンフィ
Arrosto di Cervo ¥5,800
蝦夷鹿のロースト いろいろな茸のクレーマ
Arrosto di Manzo ¥6,600
黒毛和牛のローストと夏トリュフ
Guancia di Bue al Vino Rosso ¥6,000
牛ほほ肉のバルサミコ煮込み
Corso / シェフのおまかせコース料理
ボッテガの定番と季節の食材を使ったお料理をご提供致します ¥15,000
(2名様より承ります)
別途、テーブルチャージ
\500とサービス料10%を頂戴致しております