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Antipasto / 前菜 

 

Affettato Misto  ¥1,800

いろいろなサラーメとグアンチャーレ、野生のルッコラ添え

Insalata di Pomodoro  ¥2,200

完熟トマト、ブッラータチーズ、柑橘のサラダ

Carpaccio di Pesce Spada Affumicato  ¥2,200

燻したメカジキと香草のカルパッチョ仕立て

Asparagi Bianchi al Forno ¥3,800

ホワイトアスパラガスのオーブン焼き カルボナーラ仕立て

Calamaro in Padella  ¥2,800

烏賊のロースト,春野菜の煮込み、夏トリュフ

Interiora in Umido  ¥2,600

トリッパ、ギアラ、小腸の煮込み

Primo Piatto / パスタ 

 

Tagliolini ai Bianchetti con Bottarga  ¥2,800

生しらすとからすみのタリオリーニ

Tonnarelli alla Buttela  ¥2,400

完熟トマト、パンチェッタ、卵黄で和えたトンナレッリ

Tajarin al Tartufo Estivo  ¥4,200

トリュフとフォンティーナチーズのタヤリン

Tagliatelle al Ragu di Cinghiale  ¥3,200

猪とラディッキオのラグー タリアテッレ

Pappardelle al Ragu di Manzo  ¥2,800

黒毛和牛の赤ワイン煮込み パッパルデッレ

Secondo Piatto / 肉料理

 

Maiale al Forno  ¥5,400

金華豚のロースト アンチョビとバター、レモンのコンフィ

Agnello al Forno  ¥5,600

仔羊の香草焼きとスパイス煮

Arrosto di Manzo  ¥6,200

黒毛和牛のローストと夏トリュフ

Ossobuco  ¥6,000

オッソブーコ

 

Corso / シェフのおまかせコース料理

 

前菜3品・プリモ1品・メイン1品・食後のお楽しみ ¥10,000〜

(2名様より承ります)

 

 

 別途 Coperto テーブルチャージ \500と消費税を頂戴しております