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Antipasto / 前菜 

 

Affettato Misto  ¥1,800

いろいろなサラーメとグアンチャーレ、野生のルッコラ添え

Insalata di Pomodoro  ¥2,000

完熟トマト、ブッラータチーズ、柑橘のサラダ

Carpaccio di Pesce Spada Affumicato  ¥2,200

燻したメカジキと香草のカルパッチョ仕立て

laInsalata di Tartufo Nero  ¥3,600

冬トリュフと石榴のサラダ

Latte di Pesce in Padella  ¥2,800

真鱈白子のムニエルと季節野菜の煮込み

Interiora in Umido  ¥2,400

トリッパ、ギアラ、小腸の煮込み

Primo Piatto / パスタ 

 

Tagliolini all'Ostriche con Bottarga  ¥2,800

牡蠣とからすみのタリオリーニ

Tonnarelli alla Buttela  ¥2,200

完熟トマト、パンチェッタ、卵黄で和えたトンナレッリ

Tajarin al Tartufo Bianco  ¥8,000

白トリュフのタヤリン

Tagliatelle al Ragu di Cinghiale  ¥3,000

天然猪の煮込みとラディッキオのタリアテッレ

Pappardelle alla Bolognese  ¥2,800

和牛のボロニェーゼ パッパルデッレ

Second Piatto / 肉料理

 

Arrosto di Cervo  ¥5,400

蝦夷鹿のロースト いろいろな茸のクレマ

Maiale al Forno  ¥5,200

金華豚のロースト アンチョビとバター、レモンのコンフィ

Arrosto di Manzo  ¥6,800

黒毛和牛のローストと冬トリュフ

Guancia di Bue al Vino Rosso  ¥5,400

牛ほほ肉のバルサミコ煮込み

Corso / シェフのおまかせコース料理

 

前菜3品・プリモ1品・メイン1品・食後のお楽しみ ¥10,000〜

(2名様より承ります)

 

 

 Coperto(席料・パン代込)500円頂いております。ご了承ください。
サービス料込・消費税8%別