Antipasto　/　前菜 

Affettato Misto 　￥1,800

いろいろなサラーメとグアンチャーレ、野生のルッコラ添え

Insalata di Pomodoro 　￥2,000

完熟トマト、ブッラータチーズ、柑橘のサラダ

Carpaccio di Pesce Spada Affumicato 　￥2,200

燻したメカジキと香草のカルパッチョ仕立て

laInsalata di Tartufo Nero 　￥3,600

冬トリュフと石榴のサラダ

Latte di Pesce in Padella 　￥2,800

真鱈白子のムニエルと季節野菜の煮込み

Interiora in Umido 　￥2,400

トリッパ、ギアラ、小腸の煮込み

Primo Piatto　/　パスタ 

Tagliolini all'Ostriche con Bottarga 　￥2,800

牡蠣とからすみのタリオリーニ

Tonnarelli alla Buttela 　￥2,200

完熟トマト、パンチェッタ、卵黄で和えたトンナレッリ

Tajarin al Tartufo Bianco 　￥8,000

白トリュフのタヤリン

Tagliatelle al Ragu di Cinghiale 　￥3,000

天然猪の煮込みとラディッキオのタリアテッレ

Pappardelle alla Bolognese 　￥2,800

和牛のボロニェーゼ　パッパルデッレ

Second Piatto　/　肉料理

Arrosto di Cervo　 ￥5,400

蝦夷鹿のロースト　いろいろな茸のクレマ

Maiale al Forno 　￥5,200

金華豚のロースト　アンチョビとバター、レモンのコンフィ

Arrosto di Manzo　 ￥6,800

黒毛和牛のローストと冬トリュフ

Guancia di Bue al Vino Rosso　 ￥5,400

牛ほほ肉のバルサミコ煮込み

Corso / シェフのおまかせコース料理

前菜３品・プリモ１品・メイン１品・食後のお楽しみ　￥10,000〜

(2名様より承ります)

 Coperto（席料・パン代込）500円頂いております。ご了承ください。
サービス料込・消費税8％別