MENÙ



Antipasto / 前菜 

 

Affettato Misto  ¥2,800

いろいろな生ハムとサラーメの盛り合わせ

Insalata di Pomodoro  ¥2,600

完熟トマト、ブッラータチーズ、柑橘のサラダ

Carpaccio di Pesce Spada Affumicato  ¥2,800

燻したメカジキと香草のカルパッチョ仕立て

Asparasi Bianchi al Forno ¥5,600

ホワイトアスパラガスのオーブン焼き カルボナーラ仕立て

Calamaro in Padella  ¥4000

槍烏賊のロースト,季節野菜の煮込み、冬トリュフ

Interiora in Umido  ¥3,200

トリッパ、ギアラ、小腸の煮込み

Primo Piatto / パスタ 

 

Tagliolini all'ostriche con Bottarga  ¥4,000

牡蠣とからすみのタリオリーニ

Tonnarelli all'amtriciama  ¥3,600

新玉葱のアマトリチャーナ トンナレッリ

Tajarin al Tartufo Nero  ¥10,000

トリュフとフォンティーナチーズのタヤリン

Tagliatelle al Ragu di Faraona  ¥3,800

仔羊のスパイス煮込みと香草のタリアテッレ

Pappardelle al Ragu di Manzo  ¥3,800

黒毛和牛のマルサラ煮込み パッパルデッレ

Secondo Piatto / 肉料理

 

Maiale al Forno  ¥6,600

あぐー豚のロースト アンチョビとバター、レモンのコンフィ

Arrosto di Cervo  ¥6,600

蝦夷鹿のロースト いろいろな茸のクレーマ

Arrosto di Manzo  ¥7,800

黒毛和牛のローストと冬トリュフ

Guancia di Bue al VIno Rosso  ¥6,800

 牛ほほ肉のバルサミコ煮込み

Degstazione / シェフのおまかせコース料理

 

ボッテガの定番と季節の食材を使ったお料理をご提供致します ¥15,000

(2名様より承ります)

 

 

 別途テーブルチャージ \500とサービス料10%を頂戴致しております