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Antipasto / 前菜 

 

Affettato Misto  ¥1,800

いろいろなサラーメとグアンチャーレ、野生のルッコラ添え

Insalata di Pomodoro  ¥2,000

完熟トマト、ブッラータチーズ、柑橘のサラダ

Carpaccio di Pesce Spada Affumicato  ¥2,200

燻したメカジキと香草のカルパッチョ仕立て

Insalata di Tartufo Nero  ¥3,400

秋トリュフとあんぽ柿のサラダ

Calamaro in Padella  ¥2,800

烏賊のローストと季節野菜の煮込み

Interiora in Umido  ¥2,400

トリッパ、ギアラ、小腸の煮込み

Primo Piatto / パスタ 

 

Tagliolini all'Ostriche con Bottarga  ¥2,800

牡蠣とからすみのタリオリーニ

Tonnarelli alla Buttela  ¥2,400

完熟トマト、パンチェッタ、卵黄で和えたトンナレッリ

Tajarin al Tartufo Bianco  ¥8,000

トリュフとフォンティーナチーズのタヤリン

Tagliatelle ai Funghi con Tartufo  ¥3,800

四種の茸の煮込み タリアテッレ

Pappardelle al Ragu di Manzo  ¥2,800

黒毛和牛のスパイス煮 パッパルデッレ

Secondo Piatto / 肉料理

 

Maiale al Forno  ¥5,400

金華豚のロースト アンチョビとバター、レモンのコンフィ

Arrosto di Cervo  ¥5,600

蝦夷鹿のロースト いろいろな茸のクレーマ

Arrosto di Manzo  ¥6,600

黒毛和牛のローストと秋トリュフ

Guancia di Bue al Vino Rosso  ¥5,600

牛ほほ肉のバルサミコ煮込み

 

Corso / シェフのおまかせコース料理

 

前菜3品・プリモ1品・メイン1品・食後のお楽しみ ¥10,000〜

(2名様より承ります)

 

 

 Coperto(席料・パン代込)500円頂いております。ご了承ください。
別途消費税を頂戴しております