Antipasto / 前菜
Affettato Misto ¥2,600
いろいろな生ハムとサラーメの盛り合わせ
Insalata di Pomodoro ¥2,600
完熟トマト、ブッラータチーズ、柑橘のサラダ
Carpaccio di Pesce Spada Affumicato ¥2,800
燻したメカジキと香草のカルパッチョ仕立て
Insalata Tartufo Estivo ¥4,200
無花果と秋トリュフのサラダ
Calamaro in Padella ¥3,800
白烏賊のロースト,季節野菜の煮込み、秋トリュフ
Interiora in Umido ¥2,800
トリッパ、ギアラ、小腸の煮込み
Primo Piatto / パスタ
Tagliolini ai Bianchetti con Bottarga ¥3,800
生しらすとからすみのタリオリーニ
Tonnarelli alla Buttela ¥3,200
完熟トマト、パンチェッタ、卵黄で和えた トンナレッリ
Tajarin al Tartufo Nero ¥7800
秋トリュフとフォンティーナチーズのタヤリン
Tagliatelle al Ragu di Faraona ¥3,600
オーヴェルニュ産ホロホロ鳥とラディッキオのタリアテッレ
Pappardelle al Ragu di Manzo ¥3,600
黒毛和牛のマルサラ煮込み パッパルデッレ
Secondo Piatto / 肉料理
Maiale al Forno ¥6,200
金華豚のロースト アンチョビとバター、レモンのコンフィ
Agnello di Cervo ¥6,400
蝦夷鹿のロースト いろいろな茸のクレーマ
Arrosto di Manzo ¥7,400
黒毛和牛のローストと秋トリュフ
Stinco d'Agnello ¥6,200
仔羊のすね肉のバルサミコ煮込み
Corso / シェフのおまかせコース料理
ボッテガの定番と季節の食材を使ったお料理をご提供致します ¥15,000
(2名様より承ります)
別途、テーブルチャージ
\500とサービス料10%を頂戴致しております