Antipasto　/　前菜 

Affettato Misto 　￥1,800

いろいろなサラーメとグアンチャーレ、野生のルッコラ添え

Insalata di Pomodoro 　￥2,000

完熟トマト、ブッラータチーズ、柑橘のサラダ

Carpaccio di Pesce Spada Affumicato 　￥2,200

燻したメカジキと香草のカルパッチョ仕立て

Asparagi Bianchi al Forno　￥3,800

ホワイトアスパラガスのオーブン焼き　カルボナーラ仕立て

Calamaro in Padella 　￥2,800

槍烏賊のローストと季節野菜の煮込み

Interiora in Umido 　￥2,400

トリッパ、ギアラ、小腸の煮込み

Primo Piatto　/　パスタ 

Tagliolini alle Capesante con Bottarga 　￥2,800

帆立貝とからすみのタリオリーニ

Tonnarelli alla Buttela 　￥2,400

完熟トマト、パンチェッタ、卵黄で和えたトンナレッリ

Tajarin al Tartufo Bianco 　￥6,400

冬トリュフとフォンティーナチーズのタヤリン

Tagliatelle ai Funghi con Tartufo 　￥3,800

四種の茸の煮込み　タリアテッレ

Pappardelle al Ragu di Manzo 　￥2,800

黒毛和牛のスパイス煮　パッパルデッレ

Secondo Piatto　/　肉料理

Maiale al Forno 　￥5,400

金華豚のロースト　アンチョビとバター、レモンのコンフィ

Arrosto di Cervo　 ￥5,600

蝦夷鹿のロースト　いろいろな茸のクレーマ

Arrosto di Manzo　 ￥6,800

黒毛和牛のローストと秋トリュフ

Guancia di Bue al Vino Rosso　 ￥5,800

牛ほほ肉のバルサミコ煮込み

Corso / シェフのおまかせコース料理

前菜３品・プリモ１品・メイン１品・食後のお楽しみ　￥10,000〜

(2名様より承ります)

 Coperto（席料・パン代込）500円頂いております。ご了承ください。
別途消費税を頂戴しております