Antipasto　/　前菜 

Affettato Misto 　￥2,800

いろいろな生ハムとサラーメの盛り合わせ

Insalata di Pomodoro 　￥2,800

完熟トマト、ブッラータチーズ、柑橘のサラダ

Carpaccio di Pesce Spada Affumicato 　￥3,200

燻したメカジキと香草のカルパッチョ仕立て

Calamaro in Padella 　￥4,000

槍烏賊のロースト,季節野菜の煮込み、秋トリュフ

Asparagi Bianchi al Forno　\　5,800

ホワイトアスパラガスのオーブン焼き　カルボナーラ仕立て

Interiora in Umido 　￥3,600

トリッパ、ギアラ、小腸の煮込み

Primo Piatto　/　パスタ 

Tagliolini ai Bianchetti con Bottarga 　￥4,000

生しらすとからすみのタリオリーニ

Tonnarelli alla Buttela 　￥3,600

完熟トマト、パンチェッタ、卵黄で和えた　トンナレッリ

Tajarin al Tartufo Estivo　￥７,８00

夏トリュフとフォンティーナチーズのタヤリン

Pappardelle al Ragu di Manzo 　￥4,200

黒毛和牛のラグー　パッパルデッレ

Tagliatelle aｌ　Ragu　di　Maiale　￥4,800

ビゴール豚のマルサラ煮込み　タリアテッレ

Secondo Piatto　/　肉料理

Maiale al Forno 　￥7,600

金華豚のロースト　アンチョビとバター、レモンのコンフィ

Agnello al Forno　 ￥8,200

仔羊の香草焼きとスパイス煮

Arrosto di Manzo　 ￥8,800

黒毛和種のローストと夏トリュフ

Guancia di Bue al VIno Rosso　 ￥7,800

 牛ほほ肉のバルサミコ煮込み

Degstazione / シェフのおまかせコース料理

ボッテガの定番と季節の食材を使ったお料理をご提供致します　￥16,500

 別途テーブルチャージ \500とサービス料10％を頂戴致しております