Antipasto　/　前菜 

Affettato Misto 　￥2,800

いろいろな生ハムとサラーメの盛り合わせ

Insalata di Pomodoro 　￥2,800

完熟トマト、ブッラータチーズ、柑橘のサラダ

Carpaccio di Pesce Spada Affumicato 　￥3,200

燻したメカジキと香草のカルパッチョ仕立て

Asparagi Biannchi al Forno　￥5,800

ホワイトアスパラガスのオーブン焼き　カルボナーラ仕立て

Calamaro in Padella 　￥3,800

槍烏賊のロースト,季節野菜の煮込み、夏トリュフ

Interiora in Umido 　￥3,600

トリッパ、ギアラ、小腸の煮込み

Primo Piatto　/　パスタ 

Tagliolini ai Bianchetti con Bottarga 　￥4,000

生しらすとからすみのタリオリーニ

Tonnarelli alla Buttela 　￥3,600

完熟トマト、新葱のアマトリチャーナ　トンナレッリ

Tajarin al Tartufo Bianco 　￥7,800

夏トリュフとフォンティーナチーズのタヤリン

Tagliatelle al Ragu d'Anatra 　￥3,800

鴨とラディッキオのタリアテッレ

Pappardelle al Ragu di Manzo 　￥3,800

黒毛和牛のマルサラ煮込み　パッパルデッレ

Secondo Piatto　/　肉料理

Maiale al Forno 　￥6,800

金華豚のロースト　アンチョビとバター、レモンのコンフィ

Agnello al Forno　 ￥7,000

蝦夷鹿のロースト　四種の茸のクレーマ

Arrosto di Manzo　 ￥8,000

黒毛和牛のローストと夏トリュフ

Guancia di Bue al VIno Rosso　 ￥7,000

 牛ほほ肉のバルサミコ煮込み

Degstazione / シェフのおまかせコース料理

ボッテガの定番と季節の食材を使ったお料理をご提供致します　￥16,500

（2名様よりテーブルの皆様にて承ります)

 別途テーブルチャージ \500とサービス料10％を頂戴致しております